SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

17 results

Book

In basket

rate

Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod redakcją Haliny Grajety. - Wydanie 1 - dodruk. - Wrocław : Uniwersytet Medyczna im. Piastów Śląskich, 2016. - 157 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Author

Grajeta Halina. Redakcja

Form of Work

Książki

Subject

Chemia analityczna Odżywianie Żywność Biochemia

Genre/Form

Podręczniki akademickie

Domain

Chemia

Słowo kluczowe

leki żywność węglowodany białka analiza sensoryczna tłuszcze żywienie

Bibliografia przy rozdziałach

W podręczniku zostały opracowane najważniejsze zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka. W doborze tematów kierowano się przede wszystkim tym, aby uczyły zasad oceny wartości odżywczej i zdrowotnej produktów żywnościowych, a także dawały podstawę do poznania zasad prawidłowego odżywiania. Podany na końcu każdego rozdziału spis piśmiennictwa umożliwia samodzielne poszerzanie wiedzy z danego tematu. Dołączone załączniki to aktualne normy żywienia dla ludności w Polsce oraz wykaz dozwolonych substancji dodatkowych.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17288 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 17597.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 17596.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Metody oceny towaroznawczej surowców i produktów zwierzęcych / pod redakcją Zygmunta Litwińczuka. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011. - 246 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Author

Litwińczuk Zygmunt (1950- ). Redakcja

Form of Work

Książki

Subject

Surowce zwierzęce Technologia żywności Towaroznawstwo

Genre/Form

Podręczniki akademickie

Domain

Chemia Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe

towaroznawstwo produkcja zwierzęca produkty mleczne ryby mleko mięso tłuszcze

Bibliografia przy rozdziałach

W książce przedstawiono zasady i normy służące ocenie towaroznawczej surowców i produktów pochodzących od zwierząt gospodarskich, a także ryb i pszczół, począwszy od mleka, a na wełnie i pierzu kończąc. Omówiono metody oceny i klasyfikacji surowców oraz wytwarzanych z nich produktów, a w większości przypadków również szczegółowe zasady postępowania przy oznaczaniu poszczególnych wskaźników ujętych w odpowiednich normach przedmiotowych. Książka jest przeznaczona dla studentów takich kierunków studiów, jak towaroznawstwo, technologia żywności i żywienie człowieka, dietetyka, bezpieczeństwo żywności oraz zootechnika.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 17552.XVII.7 [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 17551.XVII.7 [Czytelnia C] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Zarys biochemii wysiłku fizycznego / Wanda Pilch. - Radom : Politechnika Radomska. Wydawnictwo, 2009. - 79 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Author

Pilch Wanda.

Form of Work

Książki

Subject

ODŻYWIANIE PRZEMIANA MATERII WYSIŁEK FIZYCZNY

Słowo kluczowe

metabolizm biochemia węglowodany wysiłek fizyczny tłuszcze żywienie białka przemiana materii

Bibliogr. s. 76-78.

Znajomość podstaw biochemii wysiłku fizycznego jest niezmiernie potrzebna studentom kierunków wychowania fizycznego do poznania zasad fizjologicznych funkcji organizmu podczas pracy fizycznej. W książce przedstawiono ogólne zasady metabolizmu, podstawowe substancje energetyczne oraz ogólne zasady żywienia. Sklasyfikowano procesy dostarczające energię do pracy mięśni w warunkach tlenowych i beztlenowych. Tak krótki zarys biochemii powinien przybliżyć studentom I stopnia zrozumienie reakcji zachodzących w organizmie człowieka podczas wysiłku fizycznego.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.13359 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.13358.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 14362.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Author

Wilińska Maria Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Audience Group

Lekarze Pielęgniarki i pielęgniarze Położne

Subject

Bank mleka Farmakoterapia Karmienie piersią Laktacja Mleko kobiece Niemowlę Zaburzenia laktacji

Genre/Form

Opracowanie

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

tłuszcze choroby matki karmienie piersią banki mleka składniki białka laktacja mleko kobiece

Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks.

To kontynuacja i niezbędne uzupełnienie tematów I tomu, przydatne w codziennej praktyce zawodowej lekarzy, pielęgniarek i położnych. Mimo istniejącego ogólnego przekonania o wartości karmienia piersią i badań naukowych, wiele niesprawdzonych informacji przenika do gabinetów lekarskich i szpitali. W książce omówiono m.in. takie zagadnienia jak: Regulacja laktacji Tłuszcze, oligosacharydy, białka mleka kobiecego Składniki biologicznie czynne mleka kobiecego (peptydy, cytokiny, chemokiny, osteopontyna, laktoferyna, immunoglobuliny, mikrobiota) Żywienie naturalne i karmienie piersią noworodków urodzonych przedwcześnie Odżywianie matki podczas laktacji i wpływ pokarmów matki na preferencje smaków dziecka Choroby matki i karmienie piersią (otyłość, choroby zakaźne, choroby nerek, cukrzyca, choroby tarczycy) Inicjatywa banków mleka w Polsce Rekomendacje i zasady żywienia noworodków i niemowląt mlekiem z banku mleka kobiecego Farmakoterapia a karmienie piersią oraz przenikanie leków do mleka matki Leki stosowane w migrenie, przeciwnadciśnieniowe, znieczulające i przeciwbólowe, przeciwdepresyjne i przeciwpsychotyczne, Antybiotyki, Leki antyhistaminowe i antycholinericzne, Galaktogogi

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.18726.XVIII.1.9 [Magazyn 1], P.18725.XVIII.1.9 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 22939.XVIII.1.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 22938.XVIII.1.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Współczesna dietoterapia / redakcja naukowa dr hab. Ewa Lange prof. SGGW, dr hab. lek. Dariusz Włodarek prof. SGGW. - Wydanie II rozszerzone i uaktualnione. - Warszawa : PZWL, 2023. - XV, [1], 597, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Author

Lange Ewa Beata Redakcja Włodarek Dariusz Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Audience Group

Lekarze Szkoły wyższe

Subject

Dietetyka Leczenie dietą Leczenie żywieniowe Odżywianie Profilaktyka zdrowotna Składniki odżywcze

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

tłuszcze dietoprofilaktyka zapotrzebowanie energetyczne leczenie żywieniowe witaminy węglowodany białka zaburzenia odżywiania dietoterapia diety składniki mineralne

Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks.

Publikacja o nowym tytule „Współczesna dietoterapia” to nowa odsłona książki „Dietoterapia”, która cieszy się niesłabnącą popularnością, zarówno wśród studentów kierunków żywieniowych i dietetycznych, jak i innych osób, których kształcenie związane jest z naukami o zdrowiu oraz studentów studiów podyplomowych związanych z poradnictwem dietetycznym. Postęp prac badawczych związanych z dietoprofilaktyką, interwencją dietetyczną w różnych stanach chorobowych, jak i modyfikacją zarówno zaleceń diagnostycznych, jak i standardów opieki w poszczególnych dietozależnych stanach patologicznych i jednostkach chorobowych spowodował potrzebę aktualizacji publikacji.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.18621.XVIII.10 [Magazyn 1], P.18620.XVIII.10 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 22149.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 22148.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Chemia organiczna. T.2 / Robert Thornton Morrison, Robert Neilson Boyd. - Wyd. 5. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. - 452 s. : il. ; 24 cm.

Author

Morrison Robert Thornton (1918- ). Boyd Robert Neilson.

Form of Work

Książki

Subject

CHEMIA ORGANICZNA

Genre/Form

Podręcznik

Słowo kluczowe

polimery związki heterocykliczne węglowodany chemia organiczna halogenki arylowe aminokwasy tłuszcze karboaniony związki aromatyczne białka biologia molekularna

Indeks.

Tom drugi podręcznika R.T. Morrisona i R.N. Boyda zawiera omówienie bardziej skomplikowanych zagadnień chemii organicznej, jak na przykład: teoria orbitali cząsteczkowych, przegrupowania oraz bardziej złożone kondensacje, polimeryzacja, chemia aromatycznych związków wielopierścieniowych, związków heterocyklicznych i biocząsteczek. Na końcu książki czytelnik znajdzie skrócone rozwiązania niektórych problemów i zadań oraz spis literatury uzupełniającej.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.7110 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 7955.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Dietoterapia / Dariusz Włodarek, Ewa Lange, Lucyna Kozłowska, Dominika Głąbska. - Wydanie 1, 1 dodruk - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2014. - XIII, [1], 446, [1] strona : illustracje ; 24 cm.

Author

Włodarek Dariusz Autor Lange Ewa Autor Kozłowska Lucyna Autor Głąbska Dominika Autor

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Dietetyka Leczenie Leczenie żywieniowe

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

tłuszcze choroby przewodu pokarmowego leczenie dietetyczne dietetyka dietoterapia witaminy węglowodany dieta eliminacyjna diety składniki mineralne białka organizm człowieka

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Nowoczesna publikacja dotycząca podstaw żywienia człowieka, a także żywienia w różnych schorzeniach z uwzględnieniem dietoprofilaktyki. W książce uwzględniono aktualny stan wiedzy dotyczącej zapotrzebowania energetycznego, roli węglowodanów, białka, tłuszczów, witamin i mikroskładników w żywieniu człowieka oraz ich znaczenie w terapii chorób. Omówiono również aktualnie rekomendowane zasady dietoterapii w takich schorzeniach, jak: otyłość, cukrzyca, dna moczanowa, choroby związane z rozwojem miażdżycy, nadciśnienie tętnicze, przewlekła choroba nerek, kamice układu moczowego, niedokrwistość, celiakia, fenyloketonuria, alergie pokarmowe, choroba refluksowa przełyku, choroba wrzodowa, zespół jelita drażliwego i przewlekłe zapalenie trzustki. Publikacja będzie doskonałym źródłem praktycznej wiedzy z zakresu dietoterapii dla osób profesjonalnie zajmujących się dietetyką, studentów dietetyki i pielęgniarstwa oraz wszystkich zainteresowanych tą tematyką.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.14488 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 20028.XVIII.10 [Wypożyczalnia B], P.14487.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 15432.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Rola żywności i żywienia w profilaktyce i terapii chorób człowieka / Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2007. - 209 s. : il. ; 24 cm.

Author

Fiedurek Jan (1950- ).

Form of Work

Książki

Subject

DIETETYKA DŁUGOWIECZNOŚĆ ODŻYWIANIE ŻYWNOŚĆ

Słowo kluczowe

wartość odżywcza żywność modyfikowana genetycznie witaminy białka pokarmowe węglowodany odżywianie mikroelementy tłuszcze żywienie długowieczność sole mineralne starzenie się dieta

Bibliogr. s. 205-209.

Problematyka wpływu żywności i żywienia na zdrowie człowieka stawia ciągle nowe wyzwania i jest poszerzana o aktualną wiedzę. W monografii przedstawiono zagadnienia popularyzujące pewne postawy i zachowania związane z oddziaływaniem żywności i wpływające na zdrowie człowieka. Zawiera ona najważniejsze informacje dotyczące składników żywności i ich wpływu zarówno na kondycję fizyczną, jak i psychiczną człowieka. Ważnym elementem merytorycznym opracowania są rozdziały dotyczące racjonalnego odżywiania, stosunek do różnych diet (w tym wegetarianizmu), żywności funkcjonalnej oraz modyfikowanej genetycznie. Uzupełnieniem tych informacji jest charakterystyka antyodżywczych składników żywności oraz zalet konsumpcji owoców i warzyw.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.10262 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.10261.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 11790.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Chemia biofizyczna : wprowadzenie do chemii fizycznej w badaniu makrocząsteczek / Alan Cooper ; z ang. tł. Zbigniew Zawadzki. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010. - 186, [1] s. : il. ; 24 cm.

(Niezbędnik Chemika)

Author

Cooper Alan. Zawadzki Zbigniew (tłumacz). Tł.

Form of Work

Książki

Subject

BIOCHEMIA BIOFIZYKA CHEMIA FIZYCZNA

Genre/Form

PODRĘCZNIKI AKADEMICKIE

Słowo kluczowe

tłuszcze lipidy elektroforeza kwasy spektrometria hydrodynamika biochemia chemia fizyczna spektroskopia termodynamika chemiczna biomolekuły kinetyka chromatografia białka

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Książka, w której w prosty i zwięzły sposób przedstawiono metody i podstawy nowoczesnych technik chemii fizycznej na przykładzie zastosowań w badaniu molekuł. W podręczniku omówiono m.in.: makromolekuły biologiczne; podstawowe mechanizmy wykorzystywane w spektroskopii: absorpcyjnej, fluorescencyjnej, dichroizmu kołowego, Ramana, rezonansu magnetycznego i pokrewnych; techniki hydrodynamiczne, szczególnie przydatne w badaniach makromolekuł biologicznych; podstawowe informacje z termodynamiki, kinetyki reakcji i adsorpcji; aspekty chromatografii i elektroforezy, które najsilniej wiążą się z badaniem molekuł.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.13469 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.13468.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 14427.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Żywienie człowieka podstawy nauki o żywieniu. 1 / redakcja naukowa Jan Gawęcki. - Wydanie 3 zmiemione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010. - 558, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.

Author

Gawęcki Jan (1944- ). Redaktor

Form of Work

Książki

Subject

Odżywianie

Genre/Form

Podręcznik

Słowo kluczowe

wchłanianie witaminy energia produkt spożywczy katabolizm węglowodany trawienie anabolizm tłuszcze żywienie składniki mineralne białka pokarmowe układ pokarmowy normy żywienia

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

"Żywienie człowieka" to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili: cele i zadania tej dziedziny nauki oraz historię jej rozwoju, fizjologię trawienia i przyswajania pożywienia, potrzeby energetyczne organizmu i ich zaspokajanie, składniki pokarmowe oraz wartość odżywczą i bezpieczeństwo produktów spożywczych, normy żywieniowe i planowanie żywienia oraz ocenę sposobu żywienia i stanu odżywienia. Książka została tak napisana, aby pomóc Czytelnikowi: zdobyć podstawową wiedzę o żywieniu i żywności oraz jej dotychczasowym rozwoju, właściwie rozumieć potrzeby pokarmowe własnego organizmu i racjonalnie je zaspokajać, nauczyć się, jak żywić innych i oceniać efektywność tych działań.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.11491 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.11490.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 11739.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Żywienie człowieka podstawy nauki o żywieniu. 1 / redakcja naukowa Jan Gawęcki. - Wydanie 3 - 2 dodruk - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2012. - 558, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.

Author

Gawęcki Jan (1944- ). Redaktor

Subject

Odżywianie

Genre/Form

Podręcznik

Słowo kluczowe

wchłanianie witaminy energia produkt spożywczy katabolizm węglowodany trawienie anabolizm tłuszcze żywienie składniki mineralne białka pokarmowe układ pokarmowy normy żywienia

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

"Żywienie człowieka" to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili: cele i zadania tej dziedziny nauki oraz historię jej rozwoju, fizjologię trawienia i przyswajania pożywienia, potrzeby energetyczne organizmu i ich zaspokajanie, składniki pokarmowe oraz wartość odżywczą i bezpieczeństwo produktów spożywczych, nowrmy żywieniowe i planowanie żywienia oraz ocenę sposobu żywienia i stanu odzywienia. Książka została tak napisana, aby pomóc Czytelnikowi: zdobyć podstawową wiedzę o żywieniu i żywności oraz jej dotychczasowym rozwoju, właściwie rozumieć potrzeby pokarmowe własnego organizmu i racjonalnie je zaspokajać, nauczyć się, jak żywić innych i oceniać efektywność tych działań.

Book

In basket

rate

Biochemia : dla studentów medycznych studiów licencjackich / Kazimierz Pasternak. - Lublin : Wydawnictwo "Czelej", cop. 2005. - 236 s. : ryc. ; 24 cm.

(Seria Podręczników dla Studentów Studiów Pielęgniarskich)

Author

Pasternak Kazimierz.

Form of Work

Książki

Subject

BIOCHEMIA

Genre/Form

Podręcznik

Słowo kluczowe

metabolizm składniki mineralne biochemia enzymy węglowodany kwasy nukleinowe aminokwasy tłuszcze komórka witaminy peptydy hormony białka krew

Biochemia to ważny i wartościowy podręcznik akademicki, wypełniający lukę wydawniczą w tej dziedzinie. Jest to zwięzłe kompendium, opracowane w oparciu o minimalne wymagania programowe, w systematyczny sposób przedstawiające główne związki i ich przemiany oraz umożliwiające studentom poznanie podstawowych procesów biochemicznych zachodzących w organizmie człowieka. Książka dzieli się na część teoretyczną i część doświadczalną. Pierwsza obejmuje główne zagadnienia wymagane w programie studiów pielęgniarskich licencjackich i magisterskich prowadzonych na wydziałach pielęgniarskich akademii medycznych, natomiast w drugiej zamieszczono opisy wybranych doświadczeń, które mogą być wykonywane przez studentów w czasie zajęć praktycznych i w ten sposób ilustrować i przybliżać omawiany materiał.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. 4264.XVIII.9 [Magazyn 1], P.3504.XVIII.9 [Magazyn 1], P.3506 [Magazyn 1], P.3505 [Magazyn 1] (4 egz.)

Book

In basket

rate

Biochemia : dla studentów medycznych studiów licencjackich / Kazimierz Pasternak. - Wydanie I - 2 dodruk. - Lublin : Wydawnictwo "Czelej", 2019. - 236 stron : ryciny ; 24 cm.

(Seria Podręczników dla Studentów Studiów Pielęgniarskich)

Author

Pasternak Kazimierz Autor

Form of Work

Książki

Subject

Biochemia

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Medycyna i zdrowie Chemia

Słowo kluczowe

metabolizm składniki mineralne biochemia enzymy węglowodany kwasy nukleinowe aminokwasy tłuszcze komórka witaminy peptydy hormony białka krew

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. F.916.XVIII.9 [Wypożyczalnia B], F.915.XVIII.9 [Wypożyczalnia B], F.914.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (3 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. F.913.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Dietetyka : żywienie zdrowego i chorego człowieka / Helena Ciborowska, Anna Rudnicka. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2004. - 579 s. : ryc., tab. ; 21 cm.

Author

Ciborowska Helena (1944- ). Rudnicka Anna.

Form of Work

Książki

Subject

DIETETYKA ODŻYWIANIE

Słowo kluczowe

choroba normy żywienia jadłospis węglowodany przemiana materii dieta dzieci tłuszcze żywienie niemowlę dietetyka składniki odżywcze witaminy składniki mineralne białka pokarmowe

Bibliogr. Indeks.

To już czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność. Zawiera on: • omówienie podstaw żywienia człowieka – od znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych • aktualną klasyfikację diet z ich szczegółowymi charakterystykami • omówienie zasad żywienia w wybranych stanach patologicznych (np. w zatruciach pokarmowych oraz chorobach nowotworowych i neurologicznych), a także żywienia dzieci zdrowych i chorych. Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z praktyki akademickiej.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.2327 [Magazyn 1], P.4467 [Magazyn 1], P.4465 [Magazyn 1], P.4466 [Magazyn 1] (4 egz.)

Book

In basket

rate

Author

Pitchford Paul Autor Zagroba Iwana. Tłumaczenie

Form of Work

Książki

Subject

Dietetyka Zdrowe odżywianie Żywność

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

tłuszcze żywność roslinna siła życiowa Qi witaminy suplement diety przepis kulinarny białka dieta leczenie dietą termiczna natura pokarmów odporność woda substancje słodzące sól wapń Yin-Yang oleje jadalne przyprawy

Indeksy.

Leczenie za pomocą pożywienia jest obok farmakologii ziół najważniejszym elementem medycyny najstarszych kultur naszej cywilizacji. To bardzo szerokie zagadnienie, z którym niewiele wspólnego mają lansowane obecnie diety, ani zalecenia dietetyczne, nie uwzględniające energetyki narządowej. Lekarze nie posiadający dogłębnej wiedzy na temat odżywiania i zagubieni pacjenci najczęściej poszukują rozwiązań metodą prób i błędów. W książce „Odżywianie dla zdrowia”, zarówno specjaliści jak i laicy, znajdą rzetelną wiedzę o prawidłowym odżywianiu i jego istotnym wpływie na zdrowie. Pozycja ta zasługuje na miano obowiązkowego podręcznika nie tylko dla studentów medycyny i lekarzy, ale również dla każdego, kto świadomie chce wpływać na własne zdrowie.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17950 [Magazyn 1], P.17951 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 19474.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 19473.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Normy żywienia człowieka : podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych / red. nauk. Mirosław Jarosz, Barbara Bułhak-Jachymczyk. - Wydanie 1 - 4 dodruk. - Warszawa : Instytut Żywności i Żywienia : Wydawnictwo Lekarskie PZWL. - 459, [1] s. : ilustracje ; 24 cm.

Author

Jarosz Mirosław. Redaktor Bułhak-Jachymczyk Barbara. Redaktor

Form of Work

Książki

Subject

Odżywianie Fizjologia

Genre/Form

Podręcznik

Słowo kluczowe

cholesterol otyłość nowa żywność badanie sposobu żywienia normy żywienia suplement diety choroby układu krążenia węglowodany znakowanie żywności nadwaga osteoporoza żywność wzbogacona tłuszcze żywność modyfikowana genetycznie niedożywienie błonnik pokarmowy witaminy składniki mineralne białka pokarmowe

Bibliografia przy rozdziałach.

Książka jest dziełem obejmującym najbardziej aktualne normy żywienia dla ludności Polski. Jest wynikiem badań i analiz zespołu pracowników Instytutu Żywności i Żywienia, popartych najnowszymi doświadczeniami i osiągnięciami uczonych z całego świata. Książka składa się z dwóch części. Część pierwsza jest w całości poświęcona podstawowym składnikom pokarmowym oraz witaminom, składnikom mineralnym oraz wodzie i elektrolitom. W części drugiej autorzy odnoszą się do następujących zagadnień:: zastosowanie norm w ocenie spożycia na poziomie indywidualnym i grupowym, normy żywienia w planowaniu spożycia żywności, normy na energię, rola żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nadwadze oraz chorobom przewlekłym, suplementy diety, żywność genetycznie zmodyfikowana.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

Brak informacji o dostępności: sygn. P.17198 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.10213.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 11769.XVIII.10 [Czytelnia B], P.10212.XVIII.10 [Czytelnia B] (2 egz.)

Book

In basket

rate

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia roślinnego / pod red. Marty Mitek i Krzysztofa Leszczyńskiego. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2014. - 345 stron : ilustracje ; 24 cm.

Author

Leszczyński Krzysztof Redakcja Mitek Marta Redakcja

Form of Work

Książki

Subject

Technologia żywności Gastronomia Rośliny Owoce Warzywa Pomidory Wino Oleje roślinne Margaryna Białka Żelatyna Zboże Pieczywo Mąka Żywność Napoje

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Inżynieria i technika Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe

makarony tłuszcze modyfikowane konserwy warzywne kasze produkty warzywne produkty owocowe soki konserwy owocowe półprodukty owocowe produkty słodzone oleje jadalne półprodukty warzywne preparaty białkowe pieczywo koncentraty spożywcze majonezy surowce oleiste fermentowane napoje winiarskie margaryny produkty pomidorowe mąki

Bibliogr. przy rozdz.

W podręczniku opisano procesy technologiczne przetwórstwa wybranych surowców pochodzenia roślinnego. Zamieszczone blokowe schematy technologiczne pozwalają na prześledzenie kolejności operacji jednostkowych i roli, jaką pełnią w procesie przetwarzania i utrwalania żywności. Różnorodność gatunków i odmian surowców roślinnych oraz kierunków ich przetwarzania powoduje, że opisywane w podręczniku procesy technologiczne muszą być indywidualnie dostosowane do surowca. Wpływ na to ma także m.in. sezonowość podaży tych surowców w skali roku, znaczne zróżnicowanie cech technologicznych wynikające z rozproszenia terytorialnego upraw oraz dużej liczby producentów rolnych. W podręczniku opisano również zagadnienia związane z metodologią oceny parametrów jakości oraz bezpieczeństwa żywności pochodzenia roślinnego oraz ocenę towaroznawczą surowców i produktów gotowych. Wskazano również na znaczenie aspektów żywieniowych w procesie przetwarzania surowców i produkcji żywności.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 19011.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 19010.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)