SOWA OPAC : Katalog księgozbioru Biblioteki Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II

35 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Bańkowski Edward

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Biochemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia

Słowo kluczowe: biochemia

Indeks.

W książce podkreślona została różnorodność i złożoność związków bioorganicznych. Opisano zdolność organizmów żywych do samoodtwarzania się w identycznej formie przez tysiące pokoleń, zwrócono uwagę na bardzo precyzyjne mechanizmy regulacji metabolizmu. Zwięźle potraktowane zostały rozdziały poświęcone strukturze, właściwościom, metabolizmowi i funkcjonowaniu kwasów nukleinowych, zakładając iż liczne elementy tej wiedzy są przekazywane studentom w trakcie nauczania innych dyscyplin biomedycznych, jak biologia, genetyka, histologia z cytofizjologią, mikrobiologia, onkologia czy medycyna sądowa. Postęp w zakresie biochemii białek i kwasów nukleinowych otworzył drogę rozwojowi biologii molekularnej oraz wyrastających z jej korzeni inżynierii genetycznej i biotechnologii. Umożliwił dogłębną diagnostykę procesów chorobowych na poziomie molekularnym, stworzył warunki do uzyskiwania wielu leków metodami biotechnologicznymi i stworzył szansę rozwoju terapii genowej, polegającej na naprawie aparatu genetycznego komórki. Gruntowna i stale pogłębiana znajomość struktury molekularnej organizmu oraz procesów metabolicznych i ich regulacji w znakomitym stopniu ułatwi przyswajanie coraz to nowych elementów wiedzy biomedycznej.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 22121.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 22120.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.39.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.38.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.37.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.40.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.42.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.41.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski] (6 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Czytelnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.36.XVIII.9 [Czytelnia. Filia Radzyń Podlaski] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia : podręcznik dla studentów studiów licencjackich i magisterskich / Edward Bańkowski. - Wydanie II - Wrocław : MedPharm Polska, copyright 2021. - XVII, [1], 418 stron : ilustracje kolor. ; 24 cm.

Autor

Bańkowski Edward (1942- )

Forma i typ

Książki

Temat

BIOCHEMIA

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Chemia

Słowo kluczowe: witaminy aminokwasy kwasy nukleinowe cukry enzymy lipidy biochemia metabolizm peptydy składniki mineralne białka

Indeks.

Podręcznik w sposób zwięzły i uproszczony przedstawia podstawowe zagadnienia z zakresu struktury molekularnej składników komórek, macierzy międzykomórkowej i płynów ustrojowych oraz opisuje najważniejsze spośród przemian, określanych mianem metabolizmu. W porównaniu z pierwszym wydaniem zachowany został układ rozdziałów z podziałem na podrozdziały, skrócono niektóre opisy, inne rozbudowano i unowocześniono.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Filia Radzyń Podlaski. Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.912.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.910.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.911.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski] (3 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Czytelnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.909.XVIII.9 [Czytelnia. Filia Radzyń Podlaski] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia / Jeremy M. Berg, Lubert Stryer, John L. Tymoczko, Gregory J. Gatto ; redaktorzy naukowi tłumaczenia Zofia Szweykowska-Kulińska i Artur Jarmołowski ; [z angielskiego tłumaczyli Przemysław Wojtaszek, Mirosława Dabert, Hanna Kmita, Wisława Jarmuszkiewicz, Andrzej Woyda-Płoszczyca, Andonis Karachitos, Nina Antos-Krzemińska, Małgorzata Wojtkowska, Agnieszka Kozieł, Joanna Deckert, Katarzyna Dorota Raczyńska, Elżbieta Poręba, Krzysztof Leśniewicz, Anna Kicińska, Mikołaj, Olejniczak, Artur Jarmołowski, Zofia Szweykowska-Kulińska, Kazimierz Ziemnicki, Anna Goździcka-Józefiak, Krzysztof Sobczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2019. - 1272 strony wiele liczbowań : ilustracje, wykresy ; 29 cm.

Autor

Berg Jeremy Mark. Stryer Lubert (1938- ). Tymoczko John L. (1948- ). Gatto Gregory J. Szweykowska-Kulińska Zofia (1956- ). Jarmołowski Artur. Wojtaszek Przemysław (1962- ). Dabert Mirosława. Kmita Hanna. Jarmuszkiewicz Wiesława. Woyda-Płoszczyca Andrzej. Karachitos Andonis. Antos-Krzemińska Nina. Wojtkowska Małgorzata (biolog). Kozieł Agnieszka (biolog). Deckert Joanna. Raczyńska Katarzyna Dorota. Poręba Elżbieta. Leśniewicz Krzysztof. Kicińska Anna (biolog). Olejniczak Mikołaj. Ziemnicki Kazimierz. Goździcka-Józefiak Anna. Sobczak Krzysztof (biolog).

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Biochemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia

Słowo kluczowe: biochemia DNA magazynowanie energii biosynteza

Bibliografia na stronach B1-B41. Indeks.

Najpopularniejszy podręcznik biochemii na świecie! Najnowsze polskie tłumaczenie Biochemii Stryera, w całości oparte na VIII wydaniu amerykańskim. Nieocenione źródło wiedzy na temat pojęć i szczegółów struktur molekularnych, metabolizmu i technik laboratoryjnych prezentowanych w przystępny i zarazem zajmujący sposób. Najnowsza wersja podręcznika zawiera ogrom informacji dotyczących biochemii, genetyki i fizjologii organizmów, ze szczególnym uwzględnieniem procesów zachodzących w organizmie człowieka. Autorzy jeszcze bardziej skupili się na klarownym i sprawnym przedstawianiu zagadnień biochemicznych oraz omówili ważne dla biochemii nowe odkrycia. W całym podręczniku jaśniej zdefiniowano wiele podstawowych pojęć wzmacniając ich opisy licznymi zastosowaniami w nowych badaniach naukowych. Każdy z 36. rozdziałów rozpoczyna się krótkim spisem treści danego rozdziału, a kończy podsumowaniem omawianego materiału. Poszczególne rozdziały zawierają zadania umożliwiające samoocenę zrozumienia zagadnień, testy wielokrotnego wyboru, testy, w których udziela się krótkich odpowiedzi, testy dopasowania, zadania problemowe oraz rozwiązania wszystkich typów zadań. Przystępny tekst i porządek przedstawianych zagadnień uzupełniają rysunki obrazujące poszczególne zagadnienia. Podręcznik przeznaczony jest przede wszystkim dla studentów:: biologii, medycyny, farmacji, chemii, biotechnologii, bioinformatyki i różnych działów rolnictwa oraz dla doktorantów i początkujących pracowników nauki w tych dziedzinach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17922.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17921.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia / Jeremy M. Berg, Lubert Stryer, John L. Tymoczko, Gregory J. Gatto ; redaktorzy naukowi tłumaczenia Zofia Szweykowska-Kulińska i Artur Jarmołowski ; [z angielskiego tłumaczyli Przemysław Wojtaszek, Mirosława Dabert, Hanna Kmita, Wisława Jarmuszkiewicz, Andrzej Woyda-Płoszczyca, Andonis Karachitos, Nina Antos-Krzemińska, Małgorzata Wojtkowska, Agnieszka Kozieł, Joanna Deckert, Katarzyna Dorota Raczyńska, Elżbieta Poręba, Krzysztof Leśniewicz, Anna Kicińska, Mikołaj, Olejniczak, Artur Jarmołowski, Zofia Szweykowska-Kulińska, Kazimierz Ziemnicki, Anna Goździcka-Józefiak, Krzysztof Sobczak]. - Wydanie V - dodruk 4. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2022. - 1272 strony wiele liczbowań : ilustracje, wykresy ; 29 cm.

Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Biochemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia

Słowo kluczowe: biochemia DNA magazynowanie energii biosynteza

Bibliografia na stronach B1-B41. Indeks.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 22118.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.146.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.144.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.145.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski] (3 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Czytelnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.143.XVIII.9 [Czytelnia. Filia Radzyń Podlaski] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia / Jeremy M. Berg, Lubert Stryer, John L. Tymoczko, Gregory J. Gatto ; redaktorzy naukowi tłumaczenia Zofia Szweykowska-Kulińska i Artur Jarmołowski ; [z angielskiego tłumaczyli Przemysław Wojtaszek, Mirosława Dabert, Hanna Kmita, Wisława Jarmuszkiewicz, Andrzej Woyda-Płoszczyca, Andonis Karachitos, Nina Antos-Krzemińska, Małgorzata Wojtkowska, Agnieszka Kozieł, Joanna Deckert, Katarzyna Dorota Raczyńska, Elżbieta Poręba, Krzysztof Leśniewicz, Anna Kicińska, Mikołaj, Olejniczak, Artur Jarmołowski, Zofia Szweykowska-Kulińska, Kazimierz Ziemnicki, Anna Goździcka-Józefiak, Krzysztof Sobczak]. - Wydanie V - dodruk 5. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2022. - 1272 strony wiele liczbowań : ilustracje, wykresy ; 29 cm.

Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Biochemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia

Słowo kluczowe: biochemia DNA magazynowanie energii biosynteza

Bibliografia na stronach B1-B41. Indeks.

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia : krótki kurs / John L. Tymoczko, Jeremy M. Berg, Lubert Stryer ; przekład zbiorowy pod redakcją Zofii Szweykowskiej-Kulińskiej i Artura Jarmołowskiego ; [zespół tłumaczy Mirosława Dabert i inni]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013. - XXXIII, [1], 778, [102] strony : ilustracje kolorowe ; 29 cm.

Autor

Berg Jeremy Mark Stryer Lubert (1938- ) Szwejkowska-Kulińska Zofia Jarmołowski Artur Dabert Mirosława Tymoczko John L. (1948- )

Forma i typ

Książki

Temat

Biochemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia

Słowo kluczowe: węglowodany enzymy lipidy biologia molekularna biochemia metabolizm DNA białka

Tytuł oryginału: Biochemistry : a short course, 2007.

Indeks.

Książka składa się z 3 części: molekularny wzór życia, przekazywanie i magazynowanie energii, synteza cząsteczek życia Główny nacisk położono w niej na aspekty fizjologiczne omawianych procesów biochemicznych w zdrowiu i w chorobie. Autorzy podkreślają ścisły związek zjawisk biochemicznych z ważnymi procesami życiowymi. Dzięki temu czytelnik dowiaduje się o mechanizmach zachodzących w jego organizmie, takich jak np. jedzenie, trawienie, wydalanie, ćwiczenia fizyczne, a także poznaje molekularne podstawy otyłości i proponowanych diet odchudzających. Informacje zawarte w podręczniku pozwalają odpowiedzieć na pytanie, jakie szlaki biochemiczne indukuje spożywanie alkoholu i dlaczego nie należy się zbyt intensywnie opalać; dlaczego niektórych boli brzuch, gdy wypiją mleko; jak działa aspiryna itp. Omówiono także techniki doświadczalne ľ w biochemii białek i rekombinacji DNA. Do każdego rozdziału dołączono zadania i pytania (odpowiedzi znajdują się na końcu książki). Tekst zasadniczy uzupełniono dodatkowymi elementami, jak np. dodatek o witaminach i koenzymach, który zawiera ważne informacje o dziewięciu witaminach i rodzajach pożywienia będących głównym źródłem danej witaminy, rodzajach chorób wywoływanych przez jej niedobór i dopuszczalnej dziennej dawce spożycia. Dodatkowy materiał multimedialny umieszczony jest także na stronie internetowej wydawcy oryginału.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.13361 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.13360.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14363.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.1113.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.1111.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski], F.1112.XVIII.9 [Wypożyczalnia. Filia Radzyń Podlaski] (3 egz.)

Filia Radzyń Podlaski. Czytelnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.1110.XVIII.9 [Czytelnia. Filia Radzyń Podlaski] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy chemii nieorganicznej. [T.] 1 / Adam Bielański. - Wydanie 6. zaktualizowane i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010. - IX, [1], 532, 14, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Bielański Adam (1912-2016)

Forma i typ

Książki

Temat

Chemia nieorganiczna

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: termochemia kwasy związki koordynacyjne budowa cząsteczki jądro atomowe masa cząsteczkowa redukcja utlenianie zasady masa atomowa chemia ciało stałe

U góry okładki: Nowe wydanie.

Indeks.

Nowe wydanie znanego i cenionego przez studentów oraz wykładowców podręcznika akademickiego. Autor uaktualnił i uzupełnił wiadomości, uwzględniając postępy chemii nieorganicznej i naukowe podstawy nowych jej zastosowań. Zastosował zgodną z obecnie obowiązującymi normami IUPAC nomenklaturę związków chemicznych. Wszystkie wprowadzone zmiany dotyczą bardzo ważnych i najintensywniej rozwijających się obszarów wiedzy z zakresu chemii nieorganicznej. Na szczególną uwagę w tym wydaniu zasługuje: wprowadzenie nowych rozdziałów dotyczących m.in. pierwiastków chemicznych w skorupie ziemskiej i w kosmosie; ogniw paliwowych; syntezy poliwodorotlenków i polikwasów, omówienie metody zol–żel w syntezie nieorganicznej, wzmianka o nanotechnologiach, uzupełnienie wiadomości o elektroujemności, wprowadzenie dodatkowych informacji z zakresu gospodarki wodorowej, syntezy wodoru w fotoogniwach z elektrodami z półprzewodzących tlenków, aktualizacja zagadnień dotyczących węglowców i aktynowców, rozbudowanie treści dotyczących nowoczesnych technologii i zastosowań chemii nieorganicznej.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19102.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19101.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy chemii nieorganicznej. [T.] 2 / Adam Bielański. - Wydanie 6. zaktualizowane i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010. - XII, [1], 534-1045, [1], 20, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Bielański Adam (1912-2016)

Forma i typ

Książki

Temat

Chemia nieorganiczna

Gatunek

Podręczniki akademickie Podręczniki [Typ publikacji]

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: układ okresowy pierwiastków chromowce skandowce litowce węglowce wanadowce miedziowce tytanowce cynkowce platynowce wodór fluorowce lantanowce berylowce manganowce tlenowce borowce aktynowce helowce azotowce

Na okładce : Nowe wydanie.

Indeks.

Tom II zawiera szczegółowe omówienie poszczególnych grup układu okresowego pierwiastków.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19104.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19103.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tworzywa sztuczne : chemia, technologia wytwarzania, właściwości, przetwórstwo, zastosowanie. T. 2, Polimery specjalne i inżynieryjne / Włodzimierz Szlezyngier, Zbigniew K. Brzozowski. - Rzeszów : Wydawnictwo Oświatowe Fosze, cop. 2012. - 306 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Brzozowski Zbigniew (1933-2013) Szlezyngier Włodzimierz (1924-2007)

Forma i typ

Książki

Temat

Tworzywa sztuczne

Gatunek

Podręczniki akademickie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Architektura i budownictwo

Słowo kluczowe: polimery poliamidy poliimidy ciekły kryształ

Bibliografia strony: 281-306.

Książka składa się z trzech tomów i obejmuje bardzo szeroką gamę problemów związanych z chemią i technologią polimerów. Jest to kolejne wydanie popularnego w latach dziewięćdziesiątych XX w. podręcznika pod tym samym tytułem, napisanego wówczas przez prof. W. Szlezyngiera. Obecnie podręcznik ten został zaktualizowany przez prof. Z. Brzozowskiego i wzbogacony o najnowsze wiadomości dotyczące syntezy nowych polimerów oraz o najnowsze kierunki w technologii tworzyw sztucznych. Czytelnik znajdzie w nim nie tylko typowe informacje o produkcji określonych polimerów, ale także rys historyczny dotyczący rozwoju danej grupy tworzyw, ich producentów krajowych i zagranicznych, nazwy handlowe omawianych polimerów i tworzyw, a także metody przetwórstwa i modyfikacji w celu poprawy ich właściwości użytkowych oraz ich zastosowanie. Wiele metod otrzymywania polimerów ilustrują schematy technologiczne. Często analizowane są problemy ekologiczne produkcji, warunki BHP i przeciwpożarowe, a także zagadnienia poprawy ekonomiczności procesu jakości wyrobu. Wskazane są perspektywiczne możliwości i kierunki rozwoju danej grupy polimerów.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21232.XXVII [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 21231.XXVII [Czytelnia C] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo spożywcze : praca zbiorowa / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubiny ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Andrzej Janicki, Dorota Nowak, Elżbieta Rosiak, Monika Trząskowska]. - Warszawa : Wydawnictwo Format-AB, 2010. - 192 strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa. Czarniecka-Skubina Ewa Janicki Andrzej Nowak Dorota Rosiak Elżbieta Trząskowska Monika

Forma i typ

Książki

Odbiorca

Technolodzy żywności

Temat

Żywność Towaroznawstwo

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo Chemia Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe: normy przetwarzanie żywności przetwórstwo spożywcze składniki żywności opakowanie

Bibliografia strona 190.

Podręcznik przeznaczony dla uczniów szkół kształcących w zawodzie technik technologii żywności w technikach i szkołach policealnych. Dopuszczony do użytku szkolnego w 2010 roku.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19050.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19049.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Analiza żywności : wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej ; aut. rozdz. Małgorzata Nogala-Kałucka, Aldona Jasińska-Stępniak, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger. - Wydanie 3. poszerzone. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2016. - 165 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Dwiecki Krzysztof Jasińska-Stępniak Aldona Nogala-Kałucka Małgorzata Siger Aleksander

Forma i typ

Książki

Temat

Chemia analityczna Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe: przemysł spożywczy analiza laboratoryjna oznaczanie jakościowe składników żywności oznaczanie ilościowe składników żywności

Bibliogr., wykaz norm. przy rozdz.

Analiza żywności jest intensywnie rozwijająca się dziedziną nauki, która zajmuje się badaniem związków chemicznych surowców roślinnych i zwierzęcych oraz gotowych produktów spożywczych, a także zmianami tych składników podczas procesów technologicznych i przechowywania. Znajomość zasad stosowania metod i postępowania analitycznego jest niezbędna dla przyszłej kadry pracowników laboratoriów przemysłu spożywczego oraz wszystkich, którzy w badaniach posługują się metodami z zakresu analizy żywności. Intencją autorów opracowania było zestawienie nie tylko metod konwencjonalnych, tych najczęściej wykorzystywanych w analizie jakościowo-ilościowej podstawowych składników żywności, ale również nowoczesnych metod opartych na najnowszej aparaturze pomiarowej, która w niedalekiej przyszłości będzie wyposażeniem pracowni analitycznych zajmujących się badaniem surowców spożywczych i żywności.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17772 [Magazyn 1], P.18043 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19003.XVIII.10 [Wypożyczalnia B], 19710.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19709.XVIII.10 [Czytelnia B], 19002.XVIII.10 [Czytelnia B] (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia żywności : (metody, zadania i testy) / Jerzy Dziuba, Henryk Kostyra, Marta Dziuba. - Wydanie 3 poprawione i poszerzone - Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2012. - 299 stron : ilustracje kolorowe ; 25 cm.

Autor

Dziuba Jerzy (1944-2014). Kostyra Henryk (1945-2017). Dziuba Marta.

Forma i typ

Książki. Książki

Temat

Żywność Biochemia

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Dziedzina i ujęcie

Chemia Biologia Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe: żywność chromatografia test elektroforeza biochemia

Bibliografia strony 121-122.

Rozwój biochemii i związany z tym napływ informacji wymuszają ciągłe doskonalenie warsztatu dydaktycznego. Podręcznik zawiera teoretyczne i praktyczne podstawy nowoczesnych metod badawczych oraz zbiór testów i zadań rachunkowych. Zamieszczone w nim zagadnienia nie wyczerpują całościowo problematyki biochemicznej, stanowią jednak przykład określonego ujęcia informacji, które mogą pomóc studentowi w kształtowaniu umiejętności analitycznego myślenia. Dla prowadzącego zajęcia podręcznik może być źródłem inspiracji do nierutynowego i problemowego ujmowania wiedzy.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17280 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17533.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17532.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane aspekty zdrowego odżywiania / Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2018. - 246, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Fiedurek Jan (1950- ).

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Odżywianie. Skład chemiczny substancji. Zdrowe żywienie Żywność.

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe: równowaga hormonalna żywność żywienie równowaga ekologiczna równowaga kwasowo-zasadowa profilaktyka przeciwnowotworowa

Bibliografia, netografia na stronach 229-246.

Treść monografii zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu antagonistycznych i synergistycznych interakcji pomiędzy drobnoustrojami, roli bakterii i drożdży probiotycznych dla utrzymania optymalnego poziomu zdrowia. Książka, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych publikacji w języku polskim, które obejmują zasady zachowania równowagi w zakresie kontroli procesów metabolicznych. Omówiono w niej też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej, potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem, a także wpływ biorytmów na zdrowie człowieka. Szczególną uwagę zwrócono na zagrożenia zdrowia wynikające ze strony chemicznych zanieczyszczeń żywności pochodzących z naturalnego środowiska oraz wprowadzanych do żywności w procesie technologicznym. Możliwość dostania się do produktów spożywczych niebezpiecznych substancji omówionych w pracy istnieje bowiem na każdym etapie przetwarzania żywności, zarówno podczas hodowli czy uprawy, magazynowania, transportu, jak i jej dystrybucji.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17846.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Białka w żywności i żywieniu / pod redakcją Jana Gawęckiego ; autorzy Jan Gawęcki, Alicja Kawka, Zenon Kędzior, Józef Korczak, Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Jan Pikul, Edward Pospiech, Bożena Stasińska. - Wydanie 3., poprawione i uzupełnione. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 125 stron : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ) Kawka Alicja (1946- ) Kędzior Zenon (1950- ) Korczak Józef (1951- ) Piasecka-Kwiatkowska Dorota (1965- ) Pikul Jan (1949- ) Pospiech Edward (1949- ) Stasińska Bożena (1944- )

Forma i typ

Książki

Odbiorca

Technolodzy żywności

Temat

Białko spożywcze Żywność Biochemia

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe: białka żywność żywienie

Bibliografia strony: 122-125.

Poznanie budowy chemicznej białek i ich szczególnej roli w organizmie przydało im w pełni zasłużone miano "drobin życia". Białko – niezastąpiony składnik pożywienia – odpowiada za nasz rozwój fizyczny i umysłowy w młodości, a w życiu dorosłym decyduje o stanie zdrowia i odporności na choroby. Racjonalne żywienie wymaga zaznajomienia się z naturą i właściwościami białek występujących w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a także z coraz powszechniej stosowanymi preparatami białkowymi, które otrzymuje się przy użyciu niekonwencjonalnych metod lub surowców. Specyficzne cechy funkcjonalne białek otwierają przed technologami niezliczone możliwości otrzymywania oryginalnych produktów i potraw, kształtowania ich jakości i atrakcyjności dla konsumenta.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19052.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19051.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod redakcją Haliny Grajety. - Wydanie 1 - dodruk. - Wrocław : Uniwersytet Medyczna im. Piastów Śląskich, 2016. - 157 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Grajeta Halina.

Forma i typ

Książki. Książki

Temat

Chemia analityczna Odżywianie Żywność Biochemia

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: żywność analiza sensoryczna tłuszcze białka żywienie węglowodany leki

Bibliografia przy rozdziałach

W podręczniku zostały opracowane najważniejsze zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka. W doborze tematów kierowano się przede wszystkim tym, aby uczyły zasad oceny wartości odżywczej i zdrowotnej produktów żywnościowych, a także dawały podstawę do poznania zasad prawidłowego odżywiania. Podany na końcu każdego rozdziału spis piśmiennictwa umożliwia samodzielne poszerzanie wiedzy z danego tematu. Dołączone załączniki to aktualne normy żywienia dla ludności w Polsce oraz wykaz dozwolonych substancji dodatkowych.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17288 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17597.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17596.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia organiczna : krótki kurs / Harold Hart, Leslie E. Craine, David J. Hart ; redaktor naukowy tlumaczenia Leszek Szmigiero ; tłumaczenie Ewa Ciesielska [i inni]. - Wydanie 2, uaktualnione i rozszerzone. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2008. - 584 stron : ilustracje ; 29 cm.

Autor

Hart Harold (1922- ) Ciesielska Ewa (chemia organiczna). Szmigiero Leszek. Hart David J. Craine Leslie E.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chemia organiczna

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: węglowodory aromatyczne izomeria etery alkiny ketony kwasy karboksylowe tiole wiązania chemiczne fenole alkeny alkohole polimery syntetyczne aldehydy alkany aminy stereoizomeria

Indeks.

Tytuł oryginału: Organic chemistry : a short course.

Przedstawione tematy ujęto w formie wykładu. W obecnym wydaniu praktyczne aspekty chemii organicznej poparto licznymi przykładami oraz wzbogacono kolorem ilustracje, co z pewnością ułatwi zrozumienie treści. Podane przy każdym rozdziale zadania umożliwią kontrolę przyswojenia wiadomości. W książce omówiono zagadnienia dotyczące: wiązań chemicznych, wartościowości, izometrii, zapisu wzorów strukturalnych i zasad klasyfikacji. Część szczegółowa obejmuje wszystkie klasy związków organicznych oraz cztery główne rodzaje związków o znaczeniu biologicznym: lipidy, węglowodany, białka i kwasy nukleinowe.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.18044 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19718.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19717.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Substancje groźne, niebezpieczne i pożyteczne. T. 1, Pierwiastki i związki nieorganiczne / Aleksander Kołodziejczyk. - Radom : Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji, copyright 2019. - 883 strony : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Kołodziejczyk Aleksander (1942- )

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Pierwiastki chemiczne Substancje niebezpieczne i szkodliwe Wpływ na zdrowie Zastosowanie i wykorzystanie Związki nieorganiczne

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: lantynowce skandowce żelazowce węglowce wanadowce miedziowce chemia cynkowce wodór fluorowce berylowce manganowce tlenowce chromowce niklowce borowce aktynowce helowce azotowce pierwiastki litowce związki nieorganiczne tytanowce kobaltowce

Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.

Celem tej książki jest nie tylko omówienie niebezpiecznych związków i zwrócenie uwagi na zagrożenia, jakie stanowią dla organizmów żywych, przede wszystkim dla ludzi. Autorowi zależało również na pokazaniu, jak z ich powodu dochodziło do nieszczęśliwych wypadków i zwróceniu uwagi na długotrwałe, podejmowane na przestrzeni wieków wysiłki, zmierzające do wyeliminowania przyczyn wielu nieszczęść.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19877.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Metody oceny towaroznawczej surowców i produktów zwierzęcych / pod redakcją Zygmunta Litwińczuka. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011. - 246 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Litwińczuk Zygmunt (1950- ).

Forma i typ

Książki. Książki

Temat

Surowce zwierzęce Technologia żywności. Towaroznawstwo

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Dziedzina i ujęcie

Chemia Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe: mięso ryby towaroznawstwo tłuszcze mleko produkty mleczne produkcja zwierzęca

Bibliografia przy rozdziałach

W książce przedstawiono zasady i normy służące ocenie towaroznawczej surowców i produktów pochodzących od zwierząt gospodarskich, a także ryb i pszczół, począwszy od mleka, a na wełnie i pierzu kończąc. Omówiono metody oceny i klasyfikacji surowców oraz wytwarzanych z nich produktów, a w większości przypadków również szczegółowe zasady postępowania przy oznaczaniu poszczególnych wskaźników ujętych w odpowiednich normach przedmiotowych. Książka jest przeznaczona dla studentów takich kierunków studiów, jak towaroznawstwo, technologia żywności i żywienie człowieka, dietetyka, bezpieczeństwo żywności oraz zootechnika.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17552.XVII.7 [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17551.XVII.7 [Czytelnia C] (1 egz.)

Książka

W koszyku

Geochemia środowiska / Zdzisław M. Migaszewski, Agnieszka Gałuszka. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 637 stron : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Migaszewski Zdzisław M. Gałuszka Agnieszka.

Forma i typ

Książki

Temat

Geochemia. Pierwiastki chemiczne Środowisko człowieka

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Geografia i nauki o Ziemi Chemia

Słowo kluczowe: geochemia strefy Ziemi tektonika środowisko przyrodnicze

Bibliografia, wykaz aktów prawnych strony 505-568. Indeksy.

Geochemia środowiska odgrywa istotną rolę w naukach o środowisku przyrodniczym. Jej korzenie sięgają geochemii prospekcyjnej, tej klasycznej dyscypliny nauk o Ziemi, ściśle związanej z poszukiwaniem złóż surowców mineralnych. Głównym celem geochemii środowiska jest badanie mechanizmów obiegu pierwiastków w zewnętrznych warstwach Ziemi, interakcji między elementami biotycznymi i abiotycznymi środowiska oraz wpływu stresu antropogenicznego na procesy zachodzące na powierzchni Ziemi. Książka „Geochemia Środowiska” autorstwa Zdzisława M. Migaszewskiego i Agnieszki Gałuszki stanowi rozszerzoną wersję poprzedniego wydania „Podstawy geochemii środowiska” i jest przeznaczona dla specjalistów, doktorantów i studentów z zakresu nauk o Ziemi, nauk o środowisku przyrodniczym, nauk biologicznych, chemicznych, rolniczych i medycznych. Powstała ona na podstawie licznych publikacji i materiałów archiwalnych autorów oraz realizacji polskich i amerykańskich projektów badawczych z zakresu geochemii środowiska. Autorzy niniejszej książki prezentują „geologiczny” punkt widzenia, uwypuklając tym samym rolę elementów abiotycznych w interakcjach geochemicznych zachodzących w biosferze. Ten nieco odmienny od tradycyjnego w ochronie środowiska sposób przedstawienia przedmiotowego zagadnienia będzie z pewnością dla wielu czytelników impulsem do dalszych przemyśleń, studiów lub badań.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17880.XXVI.5 [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17879.XXVI.5 [Czytelnia C] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Materiały do ćwiczeń z chemii nieorganicznej dla studentów kierunku rolnictwo / Iwona Mystkowska, Anna Sikorska, Krystyna Zarzecka, Marek Gugała ; Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej. - Biała Podlaska : Wydawnictwo PSW JPII, 2019. - 76 stron : fotografie ; 24 cm.

Autor

Mystkowska Iwona Sikorska Anna (rolnictwo) Zarzecka Krystyna (1956- ) Gugała Marek

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chemia nieorganiczna

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: chemia rolnictwo związki nieorganiczne analiza chemiczna

Bibliografia na stronie 74.

Niniejszy skrypt jest przeznaczony dla studentów kierunku Rolnictwo. Treść skryptu uwzględnia wymagania podstawowego programu nauczania z zakresu ćwiczeń audytoryjnych i laboratoryjnych z chemii nieorganicznej. Program ćwiczeń obejmuje obliczenia chemiczne ze stechiometrii i stężeń roztworów oraz metody analizy chemicznej klasycznej i instrumentalnej (ilościowej i jakościowej). W poszczególnych rozdziałach zamieszczono część teoretyczną, doświadczalną oraz przykłady zadań rachunkowych. W ostatnim rozdziale przedstawiono normy spożycia wybranych składników nieorganicznych.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.18078 [Magazyn 1], P.18079 [Magazyn 1], P.18077 [Magazyn 1] (3 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19821.XVII.5 [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19820.XVII.5 [Czytelnia C] (1 egz.)