SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

9 results

Book

In basket

rate

Edukacyjna rola turystyki kulinarnej / Piotr Dominik redakcja naukowa. - Warszawa : Akademia Finansów i Biznesu Vistula ; Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula, 2021. - 220, [1] strona : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

(Monografie / Akademia Finansów i Biznesu Vistula)

Author

Dominik Piotr (technolog żywności) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Dziedzictwo kulinarne Kształcenie Kuchnia regionalna Turystyka kulinarna

Genre/Form

Materiały konferencyjne Praca zbiorowa

Domain

Gospodarka, ekonomia, finanse Socjologia i społeczeństwo Etnologia i antropologia kulturowa Edukacja i pedagogika

Słowo kluczowe

turystyka kulinarna edukacja kuchnia regionalna produkty regionalne

Materiały z konferencji naukowej pt.: Edukacyjna rola turystyki kulinarnej w rozwoju regionalnym, 22-23 października 2020 r., Warszawa.

Bibliografie, netografie przy referatach.

Przekazując Czytelnikom niniejsze opracowanie, autorzy wyrażają nadzieję, że poruszają istotną tematykę nie tylko z punktu widzenia turystyki czy nauki o kulinariach, ale również, a może przede wszystkim, kulturoznawstwa, socjologii, marketingu usług, a zwłaszcza edukacji. Opracowanie poświęcone jest edukacyjnej roli turystyki kulinarnej w rozwoju regionalnym. Wśród zawartych zagadnień znalazły się tematy poświęcone zarówno naukowemu wymiarowi turystyki kulinarnej i tematów jej pokrewnych, jak również sprawozdania z praktycznej realizacji projektów poświęconych edukacyjnym aspektom turystyki kulinarnej. z Przedmowy

no availability information

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Brak informacji o dostępności: sygn. 23880.XX.1.2 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Zrównoważony rozwój w turystyce kulinarnej / Piotr Dominik redakcja naukowa. - Warszawa : Akademia Finansów i Biznesu Vistula : Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula, 2024. - 253, [1] strona : fotografie, ilustracje, mapa ; 24 cm.

(Monografie / Akademia Finansów i Biznesu Vistula)

Author

Dominik Piotr (technolog żywności) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Gastronomia Kuchnia regionalna Rozwój zrównoważony Turystyka kulinarna

Genre/Form

Praca zbiorowa

Domain

Rolnictwo i leśnictwo Gospodarka, ekonomia, finanse Etnologia i antropologia kulturowa

Słowo kluczowe

kuchnia regionalna street food gastronomia turystyka kulinarna

Bibliografie, netografie przy rozdziałach.

Monografia jest wynikiem wielowymiarowych badań i analiz prowadzonych w obszarze turystyki kulinarnej, gdzie starannie zgłębiamy, jak ta forma podróży może wspierać cele zrównoważonego rozwoju. Odkrywamy, że turystyka kulinarna to nie tylko eksploracja smaków i zapachów, ale także szansa na tworzenie społecznych, ekologicznych i ekonomicznych korzyści dla odwiedzanych miejsc.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 23944.XX.1.2 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 23943.XX.1.2 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Dziedzictwo kulturowe regionów świata i jego znaczenie w turystyce / red. nauk. Elżbieta Puchnarewicz ; Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie. - Warszawa : Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych, 2011. - 422 s. : il. ; 24 cm.

Author

Puchnarewicz Elżbieta. Red.

Form of Work

Książki

Subject

TURYSTYKA KULTUROWA

Słowo kluczowe

turystyka kulturowa dziedzictwo kulturowe turystyka kulinarna turystyka winiarska

Bibliogr. przy rozdz.

Monografia prezentuje pogłębioną refleksję nad dziedzictwem kulturowym, ukazując potencjał kulturowy społeczeństw Europy i krajów Południa. W pierwszej części monografii znalazły się opracowania obejmujące złożony wymiar dziedzictwa kulturowego w turystyce regionów świata (interpretacje badawcze dotyczące nazewnictwa, przestrzennych aspektów studiów nad dziedzictwem, porządkowaniem i rejestracją jego zasobów). Druga część zawiera rozważania na temat różnorodności europejskiego dziedzictwa kulturowego i jego znaczenia w turystyce (opracowania case study obejmujące zabytki techniki w Karpatach, rzemiosło ludowe na Litwie, kulturowe destynacje Rosji, zabytki rezydencjalne Wielkiej Brytanii, tradycje winiarstwa w Europie, gastronomię węgierską i ofertę enoturystyczną w Portugalii). W trzecim dziale zamieszczono opracowania odnoszące się do dziedzictwa kulturowego krajów Południa (kultura, religia i obrzędy Indonezji, dziedzictwo materialne i kultura żywa Chin, bogactwo kulinarne Japonii, przeszłość cywilizacji Majów, dziedzictwo prehistoryczne Afryki Subsaharyjskiej). Projekt i realizację książki można uznać za początek studiów nad kulturami europejskimi i pozaeuropejskimi. (ze wstępu)

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.12067.XX.1.5 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 12985.XX.1.5 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Dziedzictwo kulturowe Polski i jego znaczenie w turystyce / red. nauk. Joanna Wyleżałek, Dominik Orłowski ; Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie. - Warszawa : Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych, 2011. - 303 s. : il. ; 24 cm.

Author

Wyleżałek Joanna. Red. Orłowski Dominik. Red.

Form of Work

Książki

Subject

TURYSTYKA KULTUROWA

Słowo kluczowe

turystyka kulturowa dziedzictwo kulturowe produkt turystyczny turystyka kulinarna

Bibliogr. przy rozdz.

Dziedzictwo kulturowe jest jak społeczny kod genetyczny - jak odziedziczony po przodkach potencjał, który w prawidłowo ukształtowanym środowisku ma szanse na rozwój. To środowisko tworzymy my sami, czerpiąc rozumnie z dorobku wcześniejszych pokoleń. Polska z wielu powodów, zarówno ze względu na historię, jak i położenie geopolityczne, jest krajem wyjątkowym, co znajduje swoje odzwierciedlenie w niematerialnej i materialnej kulturze narodu. Niniejsze opracowanie ma stanowić wkład w zrozumienie tego faktu i wskazać na możliwości wykorzystania elementów kulturowych do rozwoju różnych rodzajów turystyki. (ze wstępu)

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.12068.XX.1.5 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 12984.XX.1.5 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Turystyka kulinarna / Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, cop. 2015. - 255, [1] s. : il. kolor. ; 24 cm.

Author

Woźniczko Magdalena. Jędrysiak Tadeusz. Orłowski Dominik.

Form of Work

Książki

Subject

TURYSTYKA KULINARNA KUCHNIA REGIONALNA PRODUKT REGIONALNY

Słowo kluczowe

kuchnia regionalna produkt regionalny turystyka kulinarna produkt tradycyjny kuchnia polska

Bibliogr. s. 247-[256].

Turystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segementów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie. Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często również w autentycznej oprawie. Wyjątkowa i oryginalna oferta gastronomiczna może wspomagać rozwój miejscowości pozbawionych walorów przyrodniczych czy kulturowych. Autorzy przedstawili m.in.: istotę turystyki kulinarnej, znaczenie gastronomii w turystyce, sztukę kulinarną, rodzaje i formy organizacji turystyki kulinarnej, kuchnię polską i jej tradycje żywieniowe, kuchnie regionalne w Polsce, tradycyjne i regionalne produkty żywnościowe w Polsce oraz ich ochronę w Unii Europejskiej.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.15054.XX.1.2 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 15954.XX.1.2 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Żywność i żywienie w turystyce i rekreacji : monografia / red. nauk. Ewa Czarniecka-Skubina, Dorota Nowak, Jolanta Mogiła-Lisowska ; [Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki w Warszawie]. - Warszawa : Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki, 2011. - 313 s. : il. ; 24 cm.

Author

Czarniecka-Skubina Ewa. Red. Nowak Dorota (nauki rolnicze). Red. Mogiła-Lisowska Jolanta. Red.

Form of Work

Książki

Subject

AGROTURYSTYKA ODŻYWIANIE TURYSTYKA KULINARNA ŻYWNOŚĆ

Słowo kluczowe

produkt turystyczny gastronomia rekreacja turystyka odżywianie się turystyka kulinarna żywność

Bibliogr. przy pracach.

"Niniejsza monografia (...) zwraca uwagę na wielowymiarowość aspektów żywności i żywienia, pokazując niesamowity potencjał, jaki tkwi w żywności, zarówno w obszarze turystyki i rekreacji, jak i zdrowia człowieka. Zagadnienie żywności i żywienia w turystyce i rekreacji zostało omówione w ramach czterech bloków tematycznych, a mianowicie: aspekty prozdrowotne żywności i żywienia, bezpieczeństwo żywności w turystyce i rekreacji, gastronomia jako miejsce rekreacji, żywność jako produkt turystyczny." (z Wprowadzenia)

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 13535.XX.1 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Turystyka kulturowa a regiony turystyczne w Polsce / red. nauk. Dominik Orłowski, Elżbieta Puchnarewicz ; Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie. - Warszawa : Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych ; Kraków : Wydawnictwo Libron - Filip Lohner, 2010. - 388, [3] s. : il. ; 24 cm.

Author

Orłowski Dominik. Red. nauk. Puchnarewicz Elżbieta. Red. nauk.

Form of Work

Książki

Subject

KUCHNIA REGIONALNA TURYSTYKA KULTUROWA TURYSTYKA

Słowo kluczowe

atrakcyjność turystyczna turystyka biznesowa kuchnia regionalna produkt turystyczny dziedzictwo kulturowe turystyka kulinarna turystyka kulturowa

Bibliogr. przy pracach.

Tom poświęcony jest rozmaitym aspektom turystyki kulturowej w miejscach i na obszarach o różnym natężęniu ruchu turystycznego. Praca składa się z pięciu rozdziałów. Pierwszy obejmuje rolę dziedzictwa kulturowego w rozwoju turystyki w regionach. W drugim rozdziale zamieszczono materiały z badań odnoszących się do turystyki kulturowej na poziomie lokalnym. Osobne miejsce zajmują rozważania poświęcone badaniom kulturowym w regionalnej turystyce kulinarnej. Rozdział czwarty jest również w znacznej mierze powiązany z kulinariami, odnosi się bowiem do technologii i produktów kuchni regionalnych jako ważnego komponentu turystyki kulinarnej. Ostatnia część opracowania zawiera rozważania o nowych możliwościach rozwoju turystyki kulturowej w regionach.

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 12533.XX.1.5 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Podstawy turystyki / Janusz Czerwiński. - Wrocław ; Poznań : Wydawnictwo Wyższej Szkoły Bankowej, 2011. - 348 s. ; 24 cm.

Author

Czerwiński Janusz (1936- ; geograf).

Form of Work

Książki

Subject

TURYSTYKA

Genre/Form

PODRĘCZNIKI AKADEMICKIE

Słowo kluczowe

organizacja turystyczna geoturystyka turystyka medyczna region turystyczny turystyka weekendowa turystyka kwalifikowana informacja turystyczna turystyka kulinarna turystyka uzdrowiskowa ruch turystyczny agroturystyka turystyka historia ekoturystyka turystyka biznesowa zagospodarowanie turystyczne turystyka morska funkcje turystyki turystyka seksualna turystyka pielgrzymkowa szlaki turystyczne turystyka kulturowa

Bibliogr. s. 339-348.

Podręcznik powstał przede wszystkim z myślą o potrzebach studentów na kierunkach związanych z turystyką i rekreacją. Treści w nim zawarte są wprowadzeniem do tematyki turyzmu jako zjawiska społecznego i gospodarczego o wieloaspektowych implikacjach. Ma uzmysłowić osobom podejmującym studia w zakresie turystyki, z jak różnorodną i rozległą problematyką będą obcować nie tylko w trakcie studiów, ale i pracy zawodowej. Książka polecana jest także wszystkim, którzy turystykę pokochali.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.11956 [Magazyn 1], P.11955 [Magazyn 1], P.11957 [Magazyn 1] (3 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 13123.XX.1.1 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Podstawy turystyki / Janusz Czerwiński. - Wyd. 3. - Warszawa : CeDeWu, 2015. - 365, [1] s. : il. ; 24 cm.

Author

Czerwiński Janusz (1936- ; geograf).

Form of Work

Książki

Subject

TURYSTYKA

Genre/Form

PODRĘCZNIKI AKADEMICKIE

Słowo kluczowe

organizacja turystyczna karawaning czynniki rozwoju turystyka medyczna turystyka weekendowa turystyka kwalifikowana wędkarstwo informacja turystyczna myślistwo gospodarka turystyczna turyzm historia turystyka żeglarska geoturystyka ekoturystyka turystyka biznesowa region turystyczny wpływ na środowisko produkt turystyczny turystyka konna zagospodarowanie turystyczne turystyka morska turystyka motorowa krajoznawstwo turystyka rowerowa turystyka kulinarna turystyka narciarska baza noclegowa turystyka uzdrowiskowa turystyka przygodowa ruch turystyczny agroturystyka turystyka religijno-pielgrzymkowa turystyka czarna turystyka turystyka piesza turystyka wypoczynkowa turystyka etniczna funkcje turystyki turystyka seksualna szlaki turystyczne turystyka kulturowa

Bibliogr. s. 349-354, wykaz aktów prawnych s. 363-364.

Zawarte w podręczniku treści są wprowadzeniem do zagadnień turyzmu jako zjawiska zarówno społecznego, związanego najogólniej mówiąc z podróżowaniem, jak i zjawiska gospodarczego, związanego z organizacją tych podróży i goszczeniem podróżnych. W podręczniku omówiono podstawowe pojęcia i definicje odnoszące się do turystyki, także związki turystyki z pokrewnymi formami spędzania czasu wolnego. Sporo miejsca poświęcono historii turystyki, szczególnie turystyki polskiej oraz turystyki amerykańskiej, której bezpośredni wpływ na współczesne oblicze turystyki światowej trudno przecenić. Omówiono główne uwarunkowania i czynniki rozwoju współczesnej turystyki, w tym zwłaszcza walory turystyczne, decydujące o motywach i formach podejmowanych podróży turystycznych, Opisane zostały zarówno współczesne funkcje turystyki, a także dysfunkcje i liczne zagrożenia związane z turystyką. Główna część tekstu skupia uwagę Czytelnika na opisie rodzajów i form współczesnej turystyki oraz na jej organizacji, a także na wskazaniu aktualnych tendencji w ruchu turystcznym.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. P.15036.XX.1.1 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. P.15035.XX.1.1 [Czytelnia B], 15924.XX.1.1 [Czytelnia B] (2 egz.)