Hide filters
Sorting
Source
Books
(2)
Form of Work
Książki
(2)
Status
available
(3)
only on-site
(2)
Branch
Biblioteka Główna. Magazyny
(1)
Biblioteka Główna. Wypożyczalnie
(2)
Biblioteka Główna. Czytelnie
(2)
Author
Kazimierczak Renata
(1)
Pitchford Paul
(1)
Wasiak-Zys Grażyna
(1)
Zagroba Iwana
(1)
Świetlikowska Krystyna
(1)
Year
2000 - 2009
(2)
Country
Poland
(2)
Language
Polish
(2)
Subject
Żywność
(2)
Dietetyka
(1)
Rośliny jadalne
(1)
Surowce roślinne
(1)
Zdrowe odżywianie
(1)
Genre/Form
Podręczniki [Typ publikacji]
(1)
Podręczniki akademickie
(1)
Domain
Medycyna i zdrowie
(2)
Kulinaria
(1)
Rolnictwo i leśnictwo
(1)
Słowo kluczowe
przyprawy
(2)
Yin-Yang
(1)
białka
(1)
dieta
(1)
grzyby uprawne
(1)
Pokaż więcej ...
leczenie dietą
(1)
odporność
(1)
oleje jadalne
(1)
owoce
(1)
przepis kulinarny
(1)
rośliny okopowe
(1)
rośliny zbożowe
(1)
siła życiowa Qi
(1)
substancje słodzące
(1)
suplement diety
(1)
sól
(1)
termiczna natura pokarmów
(1)
tłuszcze
(1)
wapń
(1)
warzywa
(1)
warzywa cebulowe
(1)
warzywa dyniowate
(1)
warzywa kapustne
(1)
warzywa korzeniowe
(1)
warzywa liściowe
(1)
warzywa psiankowate
(1)
warzywa rzepowate
(1)
warzywa strączkowe
(1)
warzywa wieloletnie
(1)
witaminy
(1)
woda
(1)
żywność roslinna
(1)
Pokaż mniej ...
2 results Filter
Book
In basket
Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego / pod redakcją Krystyny Świetlikowskiej ; [autorzy Krystyna Świetlikowska, Renata Kazimierczak, Grażyna Wasiak-Zys]. - Wydanie 2 uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2008. - 377 stron : ilustracje ; 24 cm.
Author
Świetlikowska Krystyna Redakcja Kazimierczak Renata Wasiak-Zys Grażyna
Form of Work
Książki
Subject
Surowce roślinne Żywność Rośliny jadalne
Genre/Form
Podręczniki akademickie Podręczniki [Typ publikacji]
Domain
Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo Kulinaria
Słowo kluczowe
rośliny okopowe warzywa kapustne warzywa wieloletnie warzywa cebulowe warzywa dyniowate owoce rośliny zbożowe warzywa liściowe warzywa strączkowe warzywa przyprawy warzywa korzeniowe warzywa psiankowate grzyby uprawne warzywa rzepowate
Bibliogr. przy rozdz.
Celem niniejszego opracowania jest podanie charakterystyki ważniejszych surowców roślinnych, ze szczególnym uwzględnieniem ich wartości użytkowej, niezbędnej przy poznawaniu i ocenie przydatności żywieniowej surowców roślinnych przez studentów, w ramach przedmiotu "surowce spożywcze". Opracowanie obejmuje siedem grup surowców roślinnych: warzywa, rośliny okopowe, rośliny zbożowe, owoce krajowe, owoce egzotyczne, przyprawy i grzyby uprawne. Omawiając grupy surowców, uwzględniono część wprowadzającą i część dotyczącą poszczególnych gatunków. W części wprowadzającej podano krótką charakterystykę grupy, w tym: wykaz gatunków i ich przynależność do rodzin botanicznych, wartość odżywczą i znaczenie gospodarcze. W części dotyczącej poszczególnych gatunków uwzględniono: budowę części użytkowej, wartość odżywczą, wykaz wybranych odmian, polecanych głównie do uprawy polowej, aktualnie wpisanych do Krajowego Rejestru w Polsce i zamieszczonych na Liście odmian roślin rolniczych i warzywnych oraz na Liście odmian roślin sadowniczych (CO BORU, 2005), ich charakterystykę i przydatność użytkową, w tym: spożycie bezpośrednie, przetwórstwo i przechowywanie. Ocenę poszczególnych gatunków surowców roślinnych oparto na metodzie organoleptycznej. Wymagania jakościowe dla poszczególnych gatunków surowców roślin nych przeznaczonych do obrotu przedstawiono zgodnie z aktualnymi dokumentami normalizacyjnymi. Opracowanie jest przeznaczone dla studentów Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji oraz Międzywydziałowego Studium Towaroznawstwa SGGW, ale może być również pomocne dla uczniów techników o specjalności żywieniowo-gastronom icznej.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Biblioteka Główna. Wypożyczalnie
There are copies available to loan: sygn. 19068.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)
Biblioteka Główna. Czytelnie
Copies are only available in the library: sygn. 19067.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)
Book
In basket
Odżywianie dla zdrowia : tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu / Paul Pitchford ; przekład Iwana Zagroba. - Łódź : Galaktyka, copyright 2010. - 773, [1] strona : ilustracje ; 26 cm.
Author
Pitchford Paul Autor Zagroba Iwana. Tłumaczenie
Form of Work
Książki
Subject
Dietetyka Zdrowe odżywianie Żywność
Domain
Medycyna i zdrowie
Słowo kluczowe
tłuszcze żywność roslinna siła życiowa Qi witaminy suplement diety przepis kulinarny białka dieta leczenie dietą termiczna natura pokarmów odporność woda substancje słodzące sól wapń Yin-Yang oleje jadalne przyprawy
Indeksy.
Leczenie za pomocą pożywienia jest obok farmakologii ziół najważniejszym elementem medycyny najstarszych kultur naszej cywilizacji. To bardzo szerokie zagadnienie, z którym niewiele wspólnego mają lansowane obecnie diety, ani zalecenia dietetyczne, nie uwzględniające energetyki narządowej. Lekarze nie posiadający dogłębnej wiedzy na temat odżywiania i zagubieni pacjenci najczęściej poszukują rozwiązań metodą prób i błędów. W książce „Odżywianie dla zdrowia”, zarówno specjaliści jak i laicy, znajdą rzetelną wiedzę o prawidłowym odżywianiu i jego istotnym wpływie na zdrowie. Pozycja ta zasługuje na miano obowiązkowego podręcznika nie tylko dla studentów medycyny i lekarzy, ale również dla każdego, kto świadomie chce wpływać na własne zdrowie.
available to loan
This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.
Biblioteka Główna. Magazyny
There are copies available to loan: sygn. P.17950 [Magazyn 1], P.17951 [Magazyn 1] (2 egz.)
Biblioteka Główna. Wypożyczalnie
There are copies available to loan: sygn. 19474.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)
Biblioteka Główna. Czytelnie
Copies are only available in the library: sygn. 19473.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again