SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

2 results

Book

In basket

rate

Towaroznawstwo spożywcze : praca zbiorowa / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubiny ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Andrzej Janicki, Dorota Nowak, Elżbieta Rosiak, Monika Trząskowska]. - Warszawa : Wydawnictwo Format-AB, 2010. - 192 strony : ilustracje ; 24 cm.

Author

Czarniecka-Skubina Ewa. Redakcja Czarniecka-Skubina Ewa Autor Janicki Andrzej Autor Nowak Dorota Autor Rosiak Elżbieta Autor Trząskowska Monika Autor

Form of Work

Książki

Audience Group

Technolodzy żywności

Subject

Żywność Towaroznawstwo

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Rolnictwo i leśnictwo Chemia Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

przetwórstwo spożywcze składniki żywności opakowanie przetwarzanie żywności normy

Bibliografia strona 190.

Podręcznik przeznaczony dla uczniów szkół kształcących w zawodzie technik technologii żywności w technikach i szkołach policealnych. Dopuszczony do użytku szkolnego w 2010 roku.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 19050.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 19049.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego / redakcja naukowa Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2024. - 311 stron : ilustracje, mapa ; 24 cm.

Author

Fiedurek Jan (1950- ) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Żywność wegańska Żywność prozdrowotna Leki pochodzenia roślinnego Ziołolecznictwo Wpływ na zdrowie ludzi Surowce roślinne Rośliny lekarskie

Genre/Form

Opracowanie

Domain

Medycyna i zdrowie Biologia

Słowo kluczowe

żywienie składniki żywności żywność surowce roślinne leki roślinne

Bibliografia na stronach 299-311.

Treść monografii Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu leków pochodzenia naturalnego o aktywności antywirusowej, antybakteryjnej przeciwgrzybowej oraz prozdrowotne składniki żywności, istotne w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Omówiono także nowości z zakresu m.in: kuchni molekularnej, nutrigenomiki oraz relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi. Obecna monografia, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych opracowań w języku polskim.

available to loan

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 24110.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 24109.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)