SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

Book

In basket

rate

Higiena produkcji żywności / pod redakcją Danuty Kołożyn-Krajewskiej ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Małgorzata Jałosińska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Elżbieta Rosiak, Joanna Trafiałek, Dorota Zielińska]. - Wydanie 5. poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2019. - 345 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Author

Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ) Autor Czarniecka-Skubina Ewa Autor Grzesińska Wiesława Autor Jałosińska Małgorzata Alicja Autor Rosiak Elżbieta Autor Trafiałek Joanna Autor Zielińska Dorota (technolog żywności) Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe

Subject

Bezpieczeństwo żywności Drobnoustroje Jakość żywności Mikrobiologia Technologia żywności

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Biologia Medycyna i zdrowie Prawo i wymiar sprawiedliwości Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe

żywność higiena żywności bezpieczeństwo żywności

Higiena produkcji żywności rozumiana jest jako stworzenie warunków do produkcji wyrobów o odpowiedniej jakości zdrowotnej, czyli przede wszystkim bezpiecznych z punktu widzenia zdrowia konsumenta. Bezpieczeństwo żywności (food safety) jest priorytetowym zagadnieniem na świecie, a w krajach Unii Europejskiej - głównym tematem nowych regulacji prawnych i przeznaczonych do finansowania projektów badawczych (6. Program Ramowy). Odpowiedzialność za higienę produkcji żywności ponoszą jej producenci, tak więc znajomość tych zagadnień przez nich jest niezbędna.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17563 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 18672.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 18671.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych, norm przy rozdziałach.