SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

4 results

Book

In basket

rate

Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod redakcją Haliny Grajety. - Wydanie 1 - dodruk. - Wrocław : Uniwersytet Medyczna im. Piastów Śląskich, 2016. - 157 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Author

Grajeta Halina. Redakcja

Form of Work

Książki

Subject

Chemia analityczna Odżywianie Żywność Biochemia

Genre/Form

Podręczniki akademickie

Domain

Chemia

Słowo kluczowe

leki żywność węglowodany białka analiza sensoryczna tłuszcze żywienie

Bibliografia przy rozdziałach

W podręczniku zostały opracowane najważniejsze zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka. W doborze tematów kierowano się przede wszystkim tym, aby uczyły zasad oceny wartości odżywczej i zdrowotnej produktów żywnościowych, a także dawały podstawę do poznania zasad prawidłowego odżywiania. Podany na końcu każdego rozdziału spis piśmiennictwa umożliwia samodzielne poszerzanie wiedzy z danego tematu. Dołączone załączniki to aktualne normy żywienia dla ludności w Polsce oraz wykaz dozwolonych substancji dodatkowych.

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17288 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 17597.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 17596.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Wybrane zagadnienia z chemii żywności z elementami analizy jakościowej / redakcja naukowa Halina Grajeta, Anna Prescha ; [autorzy: Halina Grajeta (Katedra i Zakład Dietetyki i Bromatologii. Wydział Farmaceutyczny. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu), Joanna Pieczyńska (Katedra i Zakład Dietetyki i Bromatologii. Wydział Farmaceutyczny. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu), Anna Prescha (Katedra i Zakład Dietetyki i Bromatologii. Wydział Farmaceutyczny. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu), Mateusz Witkowski (Katedra i Zakład Dietetyki i Bromatologii. Wydział Farmaceutyczny. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu), Izabela Fecka (Katedra i Zakład Farmakognozji i Leku Roślinnego. Wydział Farmaceutyczny. Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu), Katarzyna Zabłocka-Słowińska (Instytut Nauk o Zdrowiu. Wydział Nauk o Zdrowiu. Uniwersytet Opolski, Uniwersytet WSB Merito we Wrocławiu)]. - Wrocław : Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich, 2024. - 319 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Author

Grajeta Halina Autor Prescha Anna Autor Pieczyńska Joanna (bromatolog) Autor Witkowski Mateusz (bromatolog) Autor Zabłocka Katarzyna Autor Fecka Izabela Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe

Subject

Jakość żywności Bromatologia Chemiczna analiza jakościowa Substancje dodatkowe do żywności Żywność

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Chemia

Słowo kluczowe

tłuszcze składniki żywności witaminy substancje konserwujące woda przeciwutleniacze węglowodany barwniki analiza jakościowa związki fenolowe

Bibliografie, netografie przy rozdziałach.

Rozwój chemii żywności jest w ostatnich latach bardzo dynamiczny, szczególnie dzięki dostępowi do najnowszych technik analitycznych. Pozwalają one poznać zarówno skład produktów, jak i zmiany zachodzące w nich pod wpływem różnych czynników. W świetle tego przedstawienie najbardziej aktualnych wiadomości w formie podręcznika jest bardzo potrzebne i uzasadnione. W dwóch pierwszych częściach książki wyczerpująco przedstawiono współczesne poglądy na temat głównych składników produktów spożywczych:: białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, związków fenolowych i wody, oraz dodatków, takich jak barwniki, przeciwutleniacze, substancje konserwujące, słodzące, aromaty i wzmacniacze smaku. Część trzecia zawiera elementy analizy jakościowej składników żywności, co pozwoli przyswoić i wykorzystać w praktyce wiedzę obejmującą wykrywanie obecności i identyfikację składników produktów spożywczych i substancji dodatkowych. prof. dr hab. Jadwiga Kazimiera Biernat

no availability information

This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Brak informacji o dostępności: sygn. 24497.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Brak informacji o dostępności: sygn. 24496.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Psychiatria : podręcznik akademicki / pod redakcją Andrzeja Kiejny i Krzysztofa Małyszczaka. - Wrocław : Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich, 2016. - 495 stron, [1] karta tablic złożona luzem ; 24 cm.

Author

Kiejna Andrzej Redakcja Małyszczak Krzysztof Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Audience Group

Szkoły wyższe

Subject

Psychiatria

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

osobowość psychologia kliniczna psychiatria zaburzenia psychiczne upośledzenie umysłowe

Bibliografia przy rozdziałach.

Wychodząc naprzeciw potrzebom studentów, Zespół Katedry i Kliniki Psychiatrii Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu przygotował niniejszy podręcznik, który jest syntetycznym opracowaniem tematyki związanej z przedmiotem psychiatria realizowanym programowo na studiach medycznych i na niektórych kierunkach uniwersyteckich (psychologia, prawo, muzykoterapia).

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.18162.XVIII.1.8 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 20051.XVIII.1.8 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 20050.XVIII.1.8 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Dietetyka kliniczna / red. nauk. Elżbieta Poniewierka. - Wrocław : Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich, 2016. - 171 s. ; 24 cm.

Author

Poniewierka Elżbieta. Red.

Form of Work

Książki

Subject

CHORZY LECZENIE ŻYWIENIOWE

Genre/Form

PODRĘCZNIKI

Słowo kluczowe

dietetyka kliniczna żywienie chorzy

Bibliogr. przy rozdz.

Prawidłowe odżywienie zdrowych oraz chorych to podstawa profilaktyki chorób przewlekłych i ich powikłań, podstawa efektu terapeutycznego prowadzącego do remisji objawów lub wyzdrowienia. Bezpośrednio przekłada się także na aspekty ekonomiczne związane z postępowaniem medycznym. Pomysł napisania podręcznika wynika z tego, że współczesna medycyna nie może być odizolowana od żywienia również dlatego, że w wielu przypadkach żywienie jest ważnym elementem leczenia choroby. W związku z powyższym lekarz ma obowiązek posiadania podstawowej wiedzy z tego zakresu, przekazując pacjentowi podstawowe zalecenia żywieniowe, zanim skieruje go do dietetyka. W kwestii żywienia lekarz i dietetyk powinni mówić jednym głosem, aby uniknąć nieprawidłowości, które w sposób istotny mogą wpłynąć na stan zdrowia pacjenta. Elżbieta Poniewierka

available to loan

This item is available in 3 branches. Expand the list to see details.

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.15195 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 16374.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 16373.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)