SOWA OPAC : Catalogues of The Library of John Paul II University in Biala Podlaska

4 results

Book

In basket

rate

Regionalny produkt kulinarny / Henryk Jan Lewandowski. - Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 2014. - 125 s. : il. ; 24 cm.

Author

Lewandowski Henryk Jan.

Form of Work

Książki

Subject

KUCHNIA REGIONALNA PRODUKT REGIONALNY

Genre/Form

PODRĘCZNIKI

Słowo kluczowe

produkt regionalny polityka regionalna tradycja kuchnia regionalna

Bibliogr. s. 123-125.

Regionalny produkt kulinarny mieści się w promocji dziedzictwa kulinarnego poszczególnych gospodarstw domowych i ich rodzinnej tradycji żywieniowej. Następnie przenosi się on na środowisko regionalne, narodowe i dociera swą odmiennością na krańce świata. Wszystkie zakątki świata mogą pochwalić się różnymi niesamowitymi potrawami, które często stanowią tabu kulturowe w konsumpcji. Przyrządzane bywają na rozmaite, czasem naprawdę dziwne sposoby. Współczesne publikaq"e, skupiające się najczęściej na nadzwyczaj kolorowych obrazkach, niestety nie pokazują potraw stanowiących tajemnice narodów pod względem zawartości, techniki i sposobu sporządzania, a także warunków spożywania, np. na cmentarzu czy w buszu. Świat w dobie Internetu jeszcze długo nie będzie miał możliwości poznania kulturowej różnorodności kuchni świata, a w tym regionalnego dziedzictwa kulinarnego, które jest ważnym produktem turystycznym przyciągającym swoistą odmiennością zainteresowanych gości - podróżników, pragnących poznać odmienność kulinarną regionu. W opracowaniach krajowych odnosimy się do poszczególnych województw, natomiast mówiąc o produkcie regionalnym należy wyjść poza granice Polski czy Europy mając na względzie zainteresowania turystów z różnych stron świata. Warto wypromować ofertę, która - z jednej strony oryginalna regionalnie - będzie akceptowalna i interesująca jako atrakcja kulinarna dla turystów z krajów odmiennych kulturowo - klimatycznie, obyczajowo i religijnie. Tę zasadę powinni poznać uczniowie w czasie szkolenia, a także kucharze i restauratorzy promujący w zakładach swoje oryginalne specjalności. Tak przygotowana oferta powinna również promować tereny wiejskie, które są kolebką tradycji kulinarnych i ekologicznego pozyskiwania żywienia. Promocja danego rejonu poprzez produkt regionalny stawia przed nami jeszcze wiele pytań, a zastosowanie i promocja właściwego produktu w tworzeniu i organizacji zakładów folklorystycznych odgrywa istotną rolę w stworzeniu oferty, pozwalającej pozyskać konsumentów - turystów z różnych stron świata.

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 15308.XX.5 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Słownik mitów i tradycji kultury / Władysław Kopaliński. - Wydanie 7 poprawione - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy : Drukarnia Naukowo - Techniczna, 2001. - 1360 stron ; 24 cm.

Author

Kopaliński Władysław (1907-2007) Autor

Form of Work

Książki

Subject

Kultura Historia

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Kultura i sztuka Historia

Słowo kluczowe

mit kultura słownik tradycja historia

Autor książki dokonał wyboru haseł w zakresie mitów i tradycji kultury w ich najszerzej rozumianym sensie. Główne tematy Słownika..." obejmują: postacie i wydarzenia z Biblii; bóstwa i bohaterowie mitologii śródziemnomorskich i północnych; bohaterowie legend, sag, epopei, romansów, poematów; bohaterowie narodowi i ludowi, otoczeni legendą historyczni władcy, wodzowie, buntownicy; legendarni i historyczni nosiciele cywilizacji, odkrywcy nowych lądów; słynne kobiety; słynne rody; słynne bitwy; miejsca i budowle historyczne; popularne pieśni ludowe i narodowe; postacie literackie; wyrazy o znacznej liczbie odniesień do kultury, historii i tradycji; wyrazy polskie rzadko już goszczące w słownictwie czynnym, których nie ma potrzeby używać, ale które powinno się znać i rozumieć.

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 566.I.2 [Czytelnia B] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Geertz a hybrydowa wersja antropologii interpretacyjnej / red. Adam A. Szafrański ; Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Wydział Nauk Społecznych. Katedra Socjologii Grup Etnicznych i Antropologii Społecznej. - Lublin : Wydawnictwo KUL, 2011. - 190 s. ; 24 cm.

Author

Szafrański Adam A. Red.

Form of Work

Książki

Subject

GEERTZ, CLIFFORD (1926-2006) ANTROPOLOGIA SPOŁECZNA RELIGIA

Słowo kluczowe

tradycja antropologia społeczna religia antropologia interpretatywna kultura ludowa

Bibliogr. przy pracach.

Przedstawiana publikacja obejmuje trzy obszary zagadnień: pierwszy związany z hybrydowym charakterem kultur Afryki i Indonezji, drugi z kulturą ludową w kontekście kultury zglobalizowanej (rzecz dotyczyła zjawiska folkloryzmu/postfolkloryzmu, mityzacji w reklamie, propagandzie i deklaracjach politycznych), trzeci stawiał pytania o kształt współczesnej antropologii interpretacyjnej, a mianowicie jak radzi sobie z nowymi wyzwaniami oraz zagrożeniami.

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 12629.VI.9 [Czytelnia A] (1 egz.)

Book

In basket

rate

Czechy : gospoda pełna humoru : przewodnik / Izabela Krausová-Żur, Anna Gawryś. - Wyd. 2. - Kraków : "Bezdroża", 2007. - 461 s., [16] s. tabl. kolor. : il. ; 18 cm.

(Przewodnik Turystyczny - Bezdroża)

Author

Krausová-Żur Izabela. Gawryś Anna.

Form of Work

Książki

Subject

CZECHY PRZEWODNIKI TURYSTYCZNE

Słowo kluczowe

turystyka krajoznawcza kultura przewodnik turystyczny tradycja Czechy historia sztuka turystyka mapy

Czechy to kraj o nieprzecenionym bogactwie kulturowym i przyrodniczym. Najbardziej wymagający podróżnik i turysta znajdą w nim coś dla siebie. Miłośników architektury i sztuki zachwycą zabytki Pragi, Krumlowa czy Kutnej Hory. Entuzjastów lokalnej kultury uwiedzie atmosfera małych miast i wiosek, takich jak Turnov, Loket czy Szumperk. Na amatorów pieszych i rowerowych wędrówek czekają Czeski Raj, lasy Szumawy malownicza dolina Sazawy oraz setki kilometrów rowerowych ścieżek Greenways. Przewodnik Czechy. Gospoda pełna humoru przybliża obyczaje i tradycję ojczyzny dzielnego wojaka Szwejka. Charakterystyce poszczególnych miejscowości towarzyszą liczne praktyczne porady dotyczące bazy noclegowej, punktów gastronomicznych, transportu oraz wydarzeń kulturalnych. Liczne mapki pozwalają bez trudu zlokalizować najważniejsze zabytki, instytucje i hotele. Podręczny słowniczek oraz minirozmówki polsko-czeskie z pewnością ułatwią nawiązanie kontaktu z Sąsiadami zza południowej granicy.

available only on site

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 6081.XXI.5 [Czytelnia B] (1 egz.)