Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka

Book

In basket

rate

Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod redakcją Haliny Grajety. - Wydanie 1 - dodruk. - Wrocław : Uniwersytet Medyczna im. Piastów Śląskich, 2016. - 157 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Author

Grajeta Halina. Redakcja

Form of Work

Książki

Subject

Chemia analityczna Odżywianie Żywność Biochemia

Genre/Form

Podręczniki akademickie

Domain

Chemia

Słowo kluczowe

leki żywność węglowodany białka analiza sensoryczna tłuszcze żywienie

W podręczniku zostały opracowane najważniejsze zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka. W doborze tematów kierowano się przede wszystkim tym, aby uczyły zasad oceny wartości odżywczej i zdrowotnej produktów żywnościowych, a także dawały podstawę do poznania zasad prawidłowego odżywiania. Podany na końcu każdego rozdziału spis piśmiennictwa umożliwia samodzielne poszerzanie wiedzy z danego tematu. Dołączone załączniki to aktualne normy żywienia dla ludności w Polsce oraz wykaz dozwolonych substancji dodatkowych.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17288 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 17597.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 17596.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia przy rozdziałach