Dietetyka : żywienie zdrowego i chorego człowieka

Book

In basket

rate

Dietetyka : żywienie zdrowego i chorego człowieka / Helena Ciborowska, Anna Rudnicka ; współpr. Artur Ciborowski. - Wyd. 3 uzup. (dodruk). - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, cop. 2010. - 670, [1] s. : il. ; 24 cm.

Author

Ciborowska Helena (1944- ). Rudnicka Anna (dietetyk). Ciborowski Artur.

Form of Work

Książki

Subject

DIETETYKA ODŻYWIANIE

Słowo kluczowe

żywienie normy żywienia przemiana materii odżywianie się dieta żywność modyfikowana genetycznie dietetyka składniki odżywcze nawyki żywieniowe indeks glikemiczny żywność funkcjonalna

Książka składa się z czterech części: podstawy żywienia człowieka z elementami biochemii, klasyfikacja i charakterystyka wybranych diet, żywienie w wybranych chorobach, żywienie dzieci zdrowych i chorych. Przy opracowaniu książki korzystano z najnowszych publikacji z zakresu żywienia człowieka. Trzecie wydanie wzbogacono o zagadnienia: żywienie sportowców, żywność funkcjonalna, żywność genetycznie modyfikowana, bezpieczeństwo i higiena żywności w świetle ustawodawstwa, edukacja żywieniowa, żywienie w chorobie Leśniowskiego-Crohna, indeks glikemiczny, żywienie w wybranych chorobach neurologicznych, żywienie w chorobach nowotworowych, zakażeniach i zatruciach pokarmowych. Problemy dietetyczne w cukrzycy opracowano według najnowszych zaleceń. Książka ta będzie pomocna w pracy dietetyków, zywieniowców, lekarzy i nauczycieli.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.11912 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

All copies are currently on loan: sygn. P.11911.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 12732.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliogr. s. 659-660. Indeks.