SOWA OPAC : Katalog księgozbioru Biblioteki Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II

2 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Higiena produkcji żywności / pod redakcją Danuty Kołożyn-Krajewskiej ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Małgorzata Jałosińska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Elżbieta Rosiak, Joanna Trafiałek, Dorota Zielińska]. - Wydanie 5. poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2019. - 345 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ) Czarniecka-Skubina Ewa Grzesińska Wiesława Jałosińska Małgorzata Alicja Rosiak Elżbieta Trafiałek Joanna Zielińska Dorota (technolog żywności)

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Bezpieczeństwo żywności Drobnoustroje Jakość żywności Mikrobiologia Technologia żywności

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Biologia Medycyna i zdrowie Prawo i wymiar sprawiedliwości Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe: żywność higiena żywności bezpieczeństwo żywności

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych, norm przy rozdziałach.

Higiena produkcji żywności rozumiana jest jako stworzenie warunków do produkcji wyrobów o odpowiedniej jakości zdrowotnej, czyli przede wszystkim bezpiecznych z punktu widzenia zdrowia konsumenta. Bezpieczeństwo żywności (food safety) jest priorytetowym zagadnieniem na świecie, a w krajach Unii Europejskiej - głównym tematem nowych regulacji prawnych i przeznaczonych do finansowania projektów badawczych (6. Program Ramowy). Odpowiedzialność za higienę produkcji żywności ponoszą jej producenci, tak więc znajomość tych zagadnień przez nich jest niezbędna.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17563 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 18672.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 18671.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Bezpieczeństwo żywnościowe żołnierzy Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej w warunkach kryzysu epidemicznego wywołanego zagrożeniem biologicznym / redakcja naukowa Paweł Kler, Jerzy Bertrandt. - Toruń : Wydawnictwo Adam Marszałek, 2021. - 295, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.

(Biblioteka Logistyka Wojskowego)

Autor

Kler Paweł Bertrandt Jerzy

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Wojsko Polskie (1944- ) Bezpieczeństwo żywnościowe Epidemie Logistyka wojskowa Wojsko Zanieczyszczenia żywności Polska

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Bezpieczeństwo i wojskowość Medycyna i zdrowie Transport i logistyka

Słowo kluczowe: bezpieczeństwo żywnościowe zabezpieczenie żywnościowe skażenie biologiczne higiena żywności kryzys epidemiologiczny

Bibliografie, netografie, wykazy aktów prawnych przy pracach.

Niniejsza publikacja ma swojego adresata, ponieważ może służyć oczekiwaniom środowisk naukowych, naukowo - dydaktycznych nie tylko wojskowych wyższych uczelni oraz instytucji, w których gestii spoczywa bezpieczeństwo żywnościowe. Książka może być także użyteczna nie tylko dla studentów, ale i podmiotów gospodarczych. Fragment recenzji prof. dr. hab. Lecha Kościeleckiego

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21929.X.6 [Wypożyczalnia C] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 21036.X.6 [Czytelnia C] (1 egz.)