Ocena wartości odżywczej żywności, żywienia i stanu odżywienia

Book

In basket

rate

Ocena wartości odżywczej żywności, żywienia i stanu odżywienia / pod redakcją Juliusza Przysławskiego ; autorzy Juliusz Przysławski [et al.] ; Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu. - Poznań : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego, 2009. - 219 strony : illustracje ; 24 cm.

Author

Przysławski Juliusz. Redaktor

Form of Work

Książki

Subject

Żywność

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe

wartość odżywcza żywność dieta wrażliwość sensoryczna

Od ostatniego wydania skryptu do ćwiczeń z bromatologii minęło prawie 30 lat. To znakomite opracowanie, przygotowane pod redakcją Profesora Henryka Gertiga, przez wiele lat było często dla kolejnych pokoleń farmaceutów jedynym źródłem wiedzy o metodach badań wartości odżywczej żywności. Poprzez swoją unikatowość opracowanie to doczekało się licznych wznowień. Korzystali z niego nie tylko studenci farmacji -wszystkich kierunków, lecz także osoby studiujące na innych uczelniach, które w ramach obowiązujących programów nauczania realizowały - często pod zmienionym tytułem - przedmiot tematycznie związany z wartością odżywczą żywności i żywienia.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Biblioteka Główna. Magazyny

There are copies available to loan: sygn. P.17199 [Magazyn 1], P.17200 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

There are copies available to loan: sygn. 17170.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Copies are only available in the library: sygn. 17169.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)